रमज़ान का महीना एक संतुलित और स्वस्थ जीवन शैली को वापस लाने पर ध्यान केंद्रित करने का एक शानदार अवसर है। उपवास के माध्यम से आप यह सीखते हैं कि अपने खाने की आदतों को कैसे प्रबंधित करें और आत्म-अनुशासन में सुधार करें।
यह लेख आपको उपवास से संबंधित स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों को समझने में मदद करेगा, ताकि आप अधिक सूचित विकल्प चुन सकें, जटिलताओं को कम कर सकें और अपने उपवास के लाभों को अधिकतम कर सकें।
रमज़ान के दौरान अच्छा और बुरा खाना
रमज़ान के दौरान, आपको विविधता और संतुलित आहार सुनिश्चित करने के लिए सभी पाँच खाद्य समूहों के खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए अतिरिक्त प्रयास करने की आवश्यकता है।
इन खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- ब्रेड, अनाज और अन्य अनाज उत्पाद
- फल और सब्जियां
- मांस, मछली और मुर्गी
- दूध, पनीर और दही
- वसा और शर्करा (इनमें बहुत कम पोषक तत्व होते हैं और कैलोरी में उच्च होते हैं और इसलिए इनका सेवन सीमित होना चाहिए)।
पैगंबर मुहम्मद (ﷺ) द्वारा सबसे अधिक सेवन किए जाने वाले खाद्य पदार्थ दूध, खजूर, मटन और जई थे। पवित्र क़ुरान में उल्लिखित स्वस्थ खाद्य पदार्थ फल और सब्जियां हैं, जैसे कि ज़ैतून, प्याज, ककड़ी, अंजीर, खजूर, अंगूर और साथ ही दालें जैसे मसूर की दाल।
जटिल कार्बोहाइड्रेट ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो उपवास के लंबे घंटों के दौरान धीरे-धीरे ऊर्जा जारी करने में मदद करते हैं और अनाज और बीज जैसे जौ, गेहूं, जई, बाजरा, सूजी, बीन्स, मसूर, साबुत आटे और चावल में पाए जाते हैं।
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ भी धीरे-धीरे पचते हैं और इसमें अनाज, चोकरयुक्त गेहूं, अनाज और बीज, छिलके वाले आलू, हरी बीन्स जैसी सब्जियां और खुबानी, प्रून और अंजीर सहित लगभग सभी फल शामिल हैं।
जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए वे अत्यधिक संसाधित और तेजी से जलने वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनमें परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट जैसे कि चीनी और सफेद आटा या केक, बिस्कुट, चॉकलेट और मिठाई जैसे वसायुक्त भोजन होते हैं। चाय, कॉफी और कोला जैसे पेय में अत्यधिक कैफीन की मात्रा से भी बचना चाहिए (कैफीन एक मूत्रवर्धक है और पेशाब के माध्यम से तेजी से पानी के नुकसान को उत्तेजित करता है)।
सहरी और इफ़्तार में क्या खाना चाहिए?
सहरी
भोर से पहले का भोजन एक पौष्टिक, मध्यम भोजन होना चाहिए जो पेट भरता हो और कई घंटों के लिए पर्याप्त ऊर्जा भी प्रदान करता हो। इसलिए धीरे-धीरे पचने वाले खाद्य पदार्थों जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। दिन के दौरान आपको हाइड्रेटेड रखने और पाचन में सहायता करने के लिए तरल पदार्थों का सेवन करें।
इफ़्तार
दिन के उपवास को तोड़ने वाले भोजन में पैगंबरी परंपरा का पालन करते हुए खजूर शामिल हो सकते हैं। खजूर बहुत ज़रूरी ऊर्जा का एक ताज़ा विस्फोट प्रदान करेगा। फलों के रस का भी समान, पुनरोद्धार प्रभाव होगा।
आध्यात्मिकता और भोजन
इस्लाम में खाने का बहुत महत्व है। यह अल्लाह के साथ आपके रिश्ते से जुड़ा है। कहता है:
खाओ उन स्वच्छ चीज़ों में से, जो जीविका हमने तुम्हें दी है तथा उल्लंघन न करो उसमें, अन्यथा उतर जायेगा तुमपर मेरा प्रकोप तथा जिसपर उतर जायेगा मेरा प्रकोप, तो निःसंदेह वह गिर गया।
क़ुरान (20:81)
भौतिक शरीर अल्लाह की ओर से एक उपहार है; यह मनुष्यों को एक निश्चित अवधि के लिए देखभाल करने के लिए अमानह (विश्वास में) के रूप में दिया जाता है। भोजन की मात्रा और पसंद का व्यक्ति के शारीरिक और आध्यात्मिक कल्याण पर सीधा प्रभाव पड़ता है। आप जो भोजन करते हैं वह आपके व्यवहार और व्यक्तित्व को प्रभावित करता है। इस्लाम में अतिरक्षण को लंबे समय से गलत माना गया है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह सांसारिक भूख को बढ़ाता है और आलस्य का कारण बनता है, जिससे आत्मा ‘सुस्त’ हो जाती है, आध्यात्मिक विकास में बाधा आती है और शारीरिक बीमारियों में वृद्धि होती है।
धन्य पैगंबर (ﷺ) ने कहा:
आदम की सन्तान अपने पेट से बढ़कर कोई पात्र नहीं भरती। उनके लिए अपनी पीठ सीधी रखने के लिए चन्द निवाला ही काफ़ी है। यदि उन्हें अधिक खाना चाहिए, तो एक तिहाई भोजन के लिए, एक तिहाई पीने के लिए, और एक तिहाई हवा के लिए छोड़ देना चाहिए। (सुनन अल तिर्मिधी )
हे आदम के पुत्रो! प्रत्येक मस्जिद के पास (नमाज़ के समय) अपनी शोभा धारण करो,[ खाओ-पिओ और बेजा ख़र्च न करो। वस्तुतः, वह बेजा ख़र्च करने वालों से प्रेम नहीं करता।
क़ुरान 07:31
बीमारी और उपवास
रमज़ान का रोज़ा स्वस्थ वयस्कों के लिए अनिवार्य है, लेकिन जब रोज़ा रखने से व्यक्ति के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है या जब कोई वास्तव में बीमार होता है, तो इस्लाम उन्हें रोज़ा रखने से छूट देता है।
अल्लाह तुम्हारे लिए सुविधा चाहता है, तंगी (असुविधा) नहीं चाहता और चाहता है कि तुम गिनती पूरी करो तथा इस बातपर अल्लाह की महिमा का वर्णन करो कि उसने तुम्हें मार्गदर्शन दिया और (इस प्रकार) तुम उसके कृतज्ञ बन सको।
क़ुरान 02:185
क़ुरान यह मुखर रूप से स्पष्ट करता है कि जिन लोगों को कोई बीमारी या चिकित्सा की स्थिति है जो उपवास को उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बनाती है, उन्हें उपवास से छूट दी जाती है। छूटे हुए रोज़े की भरपाई करने के लिए, वे स्वस्थ होने पर बाद में उपवास कर सकते हैं; यदि लंबी बीमारी के कारण यह संभव न हो, तो वे गरीबों को भोजन करा सकते हैं। मुआवज़े के बाद के रूप को फिद्या के नाम से जाना जाता है।
निष्कर्ष
- सहरी और इफ़्तार में सामान्य आकार का पौष्टिक भोजन करें।
- उच्च वसा, नमक और चीनी वाले खाद्य पदार्थों से बचें।
- फल, सब्जियां, बीन्स, दाल, चावल और अनाज से भरपूर आहार चुनें।
- खूब सारे तरल पदार्थ पिएं और कॉफी, चाय, एनर्जी ड्रिंक या कोला जैसे कैफीनयुक्त पेय पदार्थों से बचें।
- खजूर जैसे स्वस्थ नाश्ते के साथ उपवास तोड़ें – प्राकृतिक चीनी का एक पौष्टिक प्रस्फोट।
- रमज़ान के लिए दवा के नियम बदलने से पहले एक स्वास्थ्य पेशेवर से बात करें।
- उपवास के दौरान अत्यधिक व्यायाम से बचें।